シアトルの街角にありそうなカフェをイメージして作ったお店です。カジュアルにホットドッグ、 サンドウィッチと一緒にホームメイドの温かいスープを楽しんでください。 アメリカの食文化は、東海岸、西海岸でも大きく違います。その上多くの移民で成り立っている国なので、多様性に富んでいるのが魅力です。アメリカ人は食べることが大好き。一見シンプルに見える食べ物にも文化的背景があったり、民族性があったり、知れば知るほど楽しいのです。 A Hot Dog is not just a Hot Dog, A Burger isn not just a Burger. 'It simply is just not that simple in America!

アメリカに長く居住し、料理人としてその魅力を知り尽くしたイアン・トーザーシェフ。日本でもアメリカ料理の魅力を伝えたいと話す。