最高級グレードの牛肉を厳選し、シーフードも吟味された米国オレゴン州公認の食材を使用。炭火焼にして食材のうまみをそのまま堪能できるグリル料理がメイン。高層階ならではの、店内からの絶景も楽しみの一つ。